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二設備特點 三 設備工藝 |
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膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹 |
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力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之 成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即
膨化果蔬脆片。
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山東嘉信工業裝備有限公司 Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD
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非油炸果蔬脆片制作工藝
作者：山東嘉信 來源： 時間：2021-02-18 09:04:47 瀏覽次數：
該產品是以新鮮果蔬為原料，經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設備進行的，脫水果蔬膨化胸片的生產過程從低溫脫水到膨化成型，完全是物理變化，沒有化學變化，不加入添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風味，口感細膩，余香綿
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